Từ xa xưa, ông cha ta đã phát hiện ra những phương pháp chữa trị bằng các nguyên liệu dân gian. Trong bài viết này, ReviewNao sẽ giúp bạn đi tìm Top 8 tác dụng của tỏi đen thần kỳ mà không phải ai cũng biết.
Không chỉ đơn giản là một loại gia vị cần thiết cho các bữa ăn, tỏi còn được người dân tận dụng vào những mục đích khác nhau. Việc phát hiện ra các dưỡng chất có trong tỏi đã khiến cho nguyên liệu này được săn đón hơn bao giờ hết. Hãy cùng ReviewNao tìm hiểu ngay Top 8 tác dụng của tỏi đen mà có thể giúp ích cho gia đình bạn đó!
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là một loại thực phẩm dinh dưỡng được tạo ra từ tỏi trắng thông. Sau khi được làm khô thì nó sẽ được chuyển màu đen bằng phản ứng Maillard. Phản ứng giúp tạo nên tác dụng của tỏi đen này là một phản ứng hóa học giữa các axit amin và đường tạo cho thực phẩm màu nâu có hương vị đặc biệt.
Quá trình hóa học này được thực hiện bằng cách nung nóng toàn bộ củ tỏi với nhiệt độ khác nhau trong vài tuần. Sau khi được xử lý, vị của tỏi sẽ có vị ngọt như siro và vị quả me cộng lại. Công thức chế biến tác dụng của tỏi đen này được cho là xuất xứ từ Nhật Bản và sau một thời gian nó đã được ứng dụng vào khẩu phẩn ăn của nhiều nước trên thế giới.
Top 8 tác dụng của tỏi đen
Tăng cường đề kháng
Một trong số những tác dụng của tỏi đen phổ biến nhất với các gia đình Việt hiện nay là giúp tăng cường sức đề kháng. Nhờ được trải qua quá trình lên men, thế nên tỏi đen đã được gia tăng hoạt tính của các dược chất có sẵn trong nó. Với sự có mặt của axit amin mang tên allicin, thực phẩm này giúp tiêu diệt được nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau ngay cả khi đã được hòa tàn.
Chống oxy hoá
Được xem là bí quyết làm đẹp của phụ nữ Nhật Bản, khả năng chống oxy hóa có trong tỏi đen là một trong số những lí do khiến loại thực phẩm này được yêu mến. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, món ăn dinh dưỡng này giúp cải thiện đáng kể tình trạng nhăn da và chảy xệ. Đồng thời tác dụng của tỏi đen này cũng được ứng dụng vào bảng thành phần của nhiều loại mỹ phẩm hiện nay.
Giảm đau, viêm khớp
Một trong số những nghiên cứu khoa học cho thấy tỉ lệ người già ở Nhật Bản gặp ít vấn đề về xương khớp là nhờ vào việc thường xuyên sử dụng tỏi đen. Phương thuốc dân gian này giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng của các khối cơ. Nhờ đó, dựa trên tác dụng của tỏi đen, nhiều quốc gia hiện nay khuyến khích người lớn tuổi sử dụng loại dược phẩm này đó!
Hỗ trợ điều trị về gan
Bên cạnh các tác dụng của tỏi đen phổ biến ở trên, loại nguyên liệu này còn có khả năng bảo vệ các tế bào gan. Việc ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của gan diễn ra trơn tru hơn. Ngoài ra, đối với các trường hợp xơ gan, viêm gan, tỏi đen được xem là một trong số những món ăn không thể bỏ qua.
Hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch
Được xem là “thần dược” đối với những người lớn tuổi, tác dụng của tỏi đen còn giúp hỗ trị điều trị bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tỏi đen có công dụng trong việc làm giảm cholesterol trong máu. Đồng thời, nó còn giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông của máu trong cơ thể.
Giúp giảm mỡ máu, hạ cholesterol máu
Nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường,… chính là sự dư thừa lượng cholesterol trong cơ thể. Chính vì thế với tác dụng làm giảm cholesterol, việc sử dụng tỏi đen trong khẩu phần ăn là việc nên làm. Tác dụng của tỏi đen này sẽ giúp duy trì chúng ở các chỉ số sức khỏe ở mức hợp lý, đồng thời tăng HDL – cholesterol có ích cho cơ thể.
Làm tăng collagen cho da
Không chỉ giải quyết tình trạng vết nhăn trên da, tác dụng của tỏi đen còn góp phần làm tăng chỉ số collagen. Với những ai thường xuyên gặp các vấn đề về da như viêm da, mụn, bệnh vẩy nến, rosacea,… thì tỏi đen chính là giải pháp tốt nhất. Nhờ khả năng cung cấp các hợp chất lưu huỳnh, tạo thuận lợi cho việc hình thành collagen, loại dược phẩm này sẽ khiến làn da bạn cải thiện trông thấy đó!
Tốt cho phụ nữ mang thai
Với các mẹ bầu thì các tác dụng của tỏi đen cũng phát huy năng lực đáng kể. Phương thuốc dân gian này giúp hạn chế tối đa nguy cơ bị táo bón khi mang thai. Đồng thời giúp hệ hô hấp và hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn để phòng tránh các chứng cúm, viêm họng. Tuy nhiên, để tác dụng của tỏi đen được phát huy tốt nhất, các mẹ cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước nhé!
Hỗ trợ chống ung thư
Được xem là điểm sáng của nền y học hiện đại, tỏi đen cung cấp một số dưỡng chất giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Với sự có mặt của hợp chất S-allylcysteine, tỏi đen giúp làm ức chế một số dòng tế bào ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng, ung thư vú,… Bên cạnh việc giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh, thì tác dụng của tỏi đen còn hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư nữa đó.
Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách
Mặc dù được biết đến là một loại “thần dược” trị bách bệnh, thế nhưng nếu bạn không biết cách sử dụng loại thực phẩm này sẽ có thể gặp một số tác dụng phụ. Các nhà khoa học Nhật Bản khuyến khích người dân nên ăn trực tiếp từ 1 – 3 củ tỏi mỗi ngày để bảo vệ cơ thể. Đồng thời đế tác dụng của tỏi đen cũng được hấp thụ tốt nếu ép từ 3 – 6g tỏi để uống thay vì ăn trực tiếp đó!
Một số phương pháp khác được áp dụng để bạn có thể sử dụng tỏi đen nếu cảm thấy khó ăn trực tiếp vì mùi vị nồng của nó. Một số nơi chọn ngâm tỏi đen với rượu nếp không cồn để uống, hàm lượng sử dụng khuyến nghị giúp phát huy tốt tác dụng của tỏi đen là khoảng 150ml mỗi ngày. Ngoài ra, nhiều gia đình cũng có thể 125 – 150g tỏi đen đã bóc vỏ cùng với mật ong để dành uống dần lâu ngày.
Một số lưu ý khi ăn tỏi đen
Trong một số trường hợp, các tác dụng của tỏi đen cũng sẽ đem lại cho cơ thể bạn một số phiền toái đó. Vậy nên trong phần này hãy cùng ReviewNao đi sơ qua một số lưu ý cần biết khi sử dụng tỏi đen nhé!
Những người không nên ăn tỏi đen
Một số tác dụng của tỏi đen có thể gây ức chế đối với các cơ quan trong cơ thể chính vì thế bạn cần tìm hiểu thật kĩ trước khi sử dụng. Dưới đây là một số đối tượng nên không nên ăn tỏi đen:
- Những người có thể trạng nóng trong.
- Người mắc các bệnh về gan, thận, mắt và phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều.
- Người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc có tiền sử dị ứng với tỏi thì không nên ăn.
- Người bị huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu chảy.
Ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng?
Để các tác dụng của tỏi đen được có điều kiện hấp thụ tốt và không bị tồn ứ, các bác sĩ khuyến nghĩ thời gian chỉ nên dùng tỏi đen liên tục trong 45 ngày. Ngoài ra, bạn cần có thời gian nghỉ tầm 1 – 2 ngày mỗi 2 tuần trong chu kỳ sử dụng của mình. Bên cạnh đó, cần phải căn cứ vào thể trạng cơ thể để đưa ra chế độ ăn hợp lý.
Tác hại của tỏi đen
Khi sử dụng tỏi đen quá liều hoặc không đúng cách, cơ thể bạn sẽ có thể bị nóng trong người và xuất hiện tình trạng táo bón. Ngoài ra, bên cạnh các tác dụng của tỏi đen được biết đến rộng rãi, loại thực phẩm này còn có thể gây dị ứng với một số đối tượng. Cuối cùng, vì tỏi đen chứa lượng lớn thành phần hóa học, nên nó có thể ảnh hưởng đến công dụng của thuốc bạn đang sử dụng.
Lưu ý khi ăn tỏi đen
Các bác sĩ khuyến khích chỉ nên ăn khoảng 4 củ tỏi – tương đương với 10gr tỏi đen mỗi ngày. Đồng thời, bạn nên ăn thời điểm buổi sáng để các tác dụng của tỏi đen được phát huy tốt nhất. Ngoài ra, nên tìm mua các loại tỏi đen có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng tránh các loại thực phẩm được quảng cáo tràn lan trên mạng xã hội hiện nay.
Cũng giống như những loại thảo dược khác, tỏi đen hỗ trợ cải thiện sức khỏe bạn trên nhiều phương diện khác nhau. Hiểu được nhu cầu đó của mọi người ReviewNao mong rằng bài viết về 8 tác dụng của tỏi đen này đã đem đến cho bạn những kiến thức hữu ích. Bên cạnh tỏi đen thì bạn cũng có thể tham khảo thêm tác dụng của lá vối để giúp bản thân và gia đình được khỏe mạnh hơn nhé!
