Đậu đen được biết đến là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cùng ReviewNao điểm qua Top 9 tác dụng của đậu đen mà bạn chưa biết.
Hạt đậu đen ngày nay đã quá quen thuộc với từng gia đình. Bên cạnh đó, đậu đen còn nhiều tác dụng cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Ngay bây giờ, ReviewNao sẽ giới thiệu đến bạn Top 9 tác dụng của đậu đen cho sức khỏe và sắc đẹp con người.
Top 9 tác dụng của đậu đen (đỗ đen)
Tác dụng giảm cân
Một tác dụng của đậu đen được khá nhiều chị em phụ nữ quan tâm đó là giảm cân. Hạt đậu đen có chứa nhiều protein cũng như chất xơ, không chứa chất béo hòa tan. Việc sử dụng loại hạt này theo nhiều cách khác nhau sẽ giúp người dùng giảm cảm giác đói và thèm ăn, mang lại hiệu quả giảm cân.
Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác có tác dụng giảm cân rất tốt như vitamin A, B, C, PP, lipid, muối khoáng, protein. Bên cạnh đó, hàm lượng axit amin quan trọng trong đậu đen cũng rất cao. Nhờ đó, đậu đen sẽ phát huy công dụng giải phóng mỡ thừa cũng như giải độc cơ thể để giúp giảm cân hiệu quả.
Tăng cường sức đề kháng
Một tác dụng của đậu đen hết sức tuyệt vời nữa là giúp tăng cường sức đề kháng. Trong đậu đen chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin A trong đậu đen giúp sáng mắt, chữa bệnh chậm lớn, còi xương ở trẻ em. Bên cạnh đó, nó còn giúp tăng cường sức khỏe cho phụ nữ đang cho con bú và người mới ốm dậy.
Trong đậu đen còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường đề kháng và phòng bệnh cảm cúm rất tốt. Bạn đang bị tê phù hoặc đau nhức thì đừng quá lo lắng, việc ăn nhiều đậu đen sẽ giúp ích cho bạn. Bởi vì trong đậu đen có hàm lượng vitamin B1 tương đối cao sẽ giúp bạn cải thiện vấn đề này nhanh thôi.
Giúp xương chắc khỏe
Tác dụng của đậu đen không thể không kể đến là giúp xương chắc khỏe. Trong đậu đen có nhiều hàm lượng khoáng chất là canxi và phốt pho. Hai khoáng chất rất quan trọng trong việc hình thành nên cấu trúc xương.
Bên cạnh đó, sắt và kẽm còn đóng vai trò duy trì sức mạnh và độ đàn hồi cho xương khớp. Nếu muốn giữ cho xương chắc khỏe, bạn nên duy trì thói quen dùng nước đậu đen rang.
Chữa táo bón, hỗ trợ tiêu hoá tốt
Trong đậu đen có chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng hạn chế những bệnh liên quan đến tiêu hóa. Nhờ có hàm lượng chất xơ này mà đậu đen giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn thông qua quá trình tiêu hóa, giảm các vấn đề về tiêu hóa như ợ nóng, táo bón… Vì thế, nếu bạn hay bị vấn đề về táo bón hay tiêu hóa không tốt thì hãy siêng ăn đậu đen nhé.
Tốt cho huyết áp và tim mạch
Trong đậu đen có nhiều vitamin B6, kali, chất xơ, folate và phytonutrient giúp mang lại sức khỏe tốt cho tim mạch. Lượng chất xơ trong đậu đen giúp giảm cholesterol trong máu nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin B6, folate trong đậu đen có khả năng ngăn chặn sự tích tụ của homocysteine giúp giảm nguy cơ làm hỏng mạch máu, bảo vệ tim mạch tốt hơn.
Trong đậu đen có lượng natri thấp, bên cạnh đó còn có cả magie, canxi và sắt. Đây là những chất có chức năng giúp giảm huyết áp tự nhiên. Ai đang có vấn đề về huyết áp và tim mạch thì đừng nên bỏ qua tác dụng của đậu đen này nhé!
Giảm nồng độ Glucose trong máu
Đậu đen rất tốt cho người tiểu đường bởi trong đậu đen có nhiều chất xơ. Trung bình cứ 1 chén đỗ đen nấu chín có tới 15g chất xơ, tương đương khoảng 50% nhu cầu chất xơ của mỗi người/ngày. Theo các nghiên cứu, những bệnh nhân mắc tiểu đường loại 1, khi ăn nhiều chất xơ có thể giảm nồng độ Glucose trong máu.
Ngăn ngừa ung thư
Hợp chất selen đóng một vai trò trong chức năng của enzym gan và nó còn giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Nhưng Selen là một khoáng chất không có trong hầu hết các loại trái cây và rau quả. Điều đặc biệt là hợp chất này có thể được tìm thấy trong đậu đen. Đặc biệt hơn, hợp chất selen có thể có tác dụng ngăn ngừa viêm và giảm tỷ lệ phát triển của khối u.
Hợp chất saponin trong đậu đen giúp ngăn chặn tế bào ung thư nhân lên và lây lan khắp cơ thể. Ngoài ra, việc hấp thụ chất xơ từ trái cây và rau quả như đậu đen có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Trong đậu đen còn chứa nhiều hợp chất folate. Hợp chất này có vai trò tổng hợp và sửa chữa DNA, từ đó ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư do đột biến DNA.
Tăng cường chức năng của hệ thần kinh
Một tác dụng của đậu đen ít ai biết đến đó là tăng cường chức năng của hệ thần kinh. Đậu đen cung cấp những axit amin và Molypden cần thiết cho cơ thể giúp cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh. Đậu đen còn cung cấp vitamin B9, folate cao. Theo các nghiên cứu, nếu thiếu hụt folate sẽ khiến gia tăng nồng độ homocysteine, từ đó dẫn tới mắc các bệnh về thoái hóa thần kinh như Parkinson.
Chống lão hoá tốt
Một tác dụng của đậu đen khác cũng rất được phái nữ quan tâm đó chính là chống lão hóa tốt. Việc uống nước đậu đen mỗi ngày sẽ giúp bạn sẽ có làn da căng bóng, trắng mịn không tì vết. Trong đậu đen có chứa hợp chất anthocyanins. Đây là chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa sự hình thành sắc tố melanin, cải thiện tình trạng sức khỏe da.
Được biết, từ lâu đậu đen đã được xem là thần dược dưỡng da. Bởi vì trong đậu đen có chứa nhiều sắt, vitamin, hàm lượng protein cao và khoáng chất thiết yếu. Nên việc sử dụng đâu đen, sẽ làm tăng lượng hồng cầu trong máu nhằm cải thiện sắc tố da. Nhờ đó mà bạn sẽ tươi tắn, trẻ trung hơn sáng mịn, giảm hẳn tình trạng mụn, sần sùi.
Một số lưu ý khi sử dụng đậu đen
Đậu đen sử dụng nhiều sẽ gây nhiệt, dẫn đến bốc hỏa, nên sử dụng với lượng phù hợp. Đậu đen không nên kết hợp với rau bina, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm… Đặc biệt, đậu đen chứa nhiều phytate, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho…
Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên thì sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytate nhiều còn gây ức chế một số enzyme tiêu hóa. Người lớn cần tránh cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng nước đậu đen, trẻ trên 1 tuổi sử dụng ở mức vừa phải.
Ngoài ra, các chuyên gia khuyên nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức. Mỗi ngày, bạn uống một ly là đủ, không nên uống nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, những người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng tuần 1-2 ly/ngày.
Câu hỏi thường gặp về tác dụng của đậu đen
Tác hại của đậu đen là gì?
Đậu đen tốt cho sức khỏe nhưng không dành cho những nhóm người này bởi uống vào dễ gây hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, việc sử dụng nước đỗ đen có liều lượng thế nào hoặc không kết hợp với một số thực phẩm “đại kỵ” cũng là điều không phải ai cũng biết.
Dưới đây là những nhóm người không nên uống nước đỗ đen:
Người huyết áp thấp
Nếu bạn thuộc nhóm người huyết áp thấp thì không nên uống nước đỗ đen. Nguyên nhân, hàm lượng kali có trong đậu đen sẽ khiến cho bệnh tình càng thêm tăng nặng, ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn. Những người huyết áp thấp nếu uống nước đỗ đen sẽ dẫn tới biểu hiện mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy.
Người cơ thể hàn lạnh, tiêu chảy
Nếu bạn thuộc diện người cơ thể hàn lạnh, hoặc đang mắc bệnh tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa… thì không nên uống nước đỗ đen. Bởi vì nước đỗ đen tính hàn cao, nếu bạn uống vào sẽ khiến cơ thể càng thêm lạnh, gây đau bụng tiêu chảy, bệnh tình càng thêm nặng vô cùng nguy hiểm.
Người đang uống thuốc
Nếu bạn đang sử dụng thuốc điều trị bệnh, thì không nên ăn đậu đen hoặc uống nước đậu đen. Bởi vì các thành phần trong đậu có thể phản ứng với các thành phần của thuốc làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh.
Ngược lại, thuốc cũng làm giảm đi thành phần dinh dưỡng có trong đỗ đen khiến cho các thành phần protein, canxi, vitamin, khoáng chất… trong đỗ đen mất hết.
Người già và trẻ nhỏ
Bạn không nên dùng cho người già, trẻ em hay người có thể trạng yếu, hệ tiêu hóa không khỏe. Bởi vì nhóm người này khó tiêu thụ lượng protein cao trong đậu đen. Nếu dùng đậu đen thì có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy, suy nhược cơ thể.
Uống nước đậu đen nhiều có tốt không?
Mặc dù tác dụng của đậu đen khá tốt nhưng bạn không nên xem nước đậu đen có thể thay thế hoàn toàn nước lọc. Bạn nên kết hợp uống nước lọc để giúp cơ thể không bị mất đi khả năng hấp thụ các chất cần thiết. Khi bạn ăn thực phẩm giàu chất kẽm, sắt, canxi thì bạn cần uống nước đậu đen trước 4 giờ để không làm giảm hiệu quả hấp thụ.
Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không?
Tác dụng của đậu đen chỉ phát huy tốt khi được sử dụng đúng cách và lượng dùng.
Nước đậu đen chỉ nên xem như một loại nước giải khát, giải nhiệt và uống 2 – 3 lần 1 tuần thay vì uống hằng ngày và thay cho nước lọc. Bạn chỉ nên uống khoảng 100 – 250ml cho một lần uống thay vì uống quá nhiều, gây cảm giác no.
Nước đậu đen có chứa nhiều loại chất cùng các vitamin khác nhau vậy nên nếu sử dụng thường xuyên mỗi ngày sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thu các chất khác từ các nguồn thực phẩm khác trong cơ thể.
Ngoài ra, với hàm lượng protein cao có trong đậu đen nên việc sử dụng quá nhiều nước đậu đen rang sẽ khiến chúng ta bị khó tiêu. Đặc biệt là đối với người già, trẻ em hay những người có thể trạng yếu. Việc này dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng, đau bụng.
Trên đây là Top 9 tác dụng của đậu đen mà ReviewNao muốn giới thiệu đến bạn. Ngoài những tác dụng của đậu đen vô cùng tuyệt vời thì hãy dùng đậu đen đúng cách để tránh tác hại của nó. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết về tác dụng của đậu đen.
