Cá là loại thực phẩm quá đỗi quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Cùng ReviewNao điểm qua Top 7 món ngon từ cá giúp bạn làm mới những bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.
Cá là thực phẩm được ưa chuộng bởi vì giàu chất dinh dưỡng, cùng với đó là đa dạng cách chế biến. Ngay bây giờ, ReviewNao sẽ giới thiệu đến bạn Top 7 món ngon từ cá chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Cá Lóc Kho Tộ
Cá lóc kho tộ môt món ngon từ cá, vừa quen thuộc lại vừa hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt. Món này khiến nhiều người bị mê hoặc bởi sự dai ngon quyện cùng sốt kho sệt quánh, đậm vị. Nó trở thành món ngon ngày mưa nếu bạn dùng cùng cơm trắng nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình.
Lưu ý khi chọn cá lóc cho món cá lóc kho tộ ngon
- Đầu tiên cá lóc đồng thường có vảy màu đen sậm do tập tính chui rúc dưới bùn lầy kiếm thức ăn. Đầu chúng thường nhọn, nhỏ và rắn chắc. Mình ốm và có nhiều xương. Bù lại thịt khi chế biến ăn rất thơm ngon, chắc và ngọt thịt.
- Mua cá lóc đồng nên chọn con từ 1kg thì thịt sẽ ngon nhất.
- Cá lóc nuôi thì có màu xanh xám, chúng được nuôi trong ao hồ hoặc túi lưới, ăn cám hoặc thức ăn chăn nuôi nên khá mũm mĩm, nhiều thịt.
- Cá lóc nuôi khi chế biến thịt khá nhão, không thơm và ngọt như cá lóc đồng.
Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thì cá lóc kho tộ có thể kích thích khẩu vị của người thưởng thức. Chính nhờ sự đậm đà trong cách tẩm ướp gia vị làm nên hương vị đầy lôi cuốn. Nguyên liệu làm món ngon từ cá này lại rất đơn giản gồm cá lóc, thịt ba chỉ, một quả dừa và một số gia vị không thể thiếu như tỏi, nước mắm, nêm, ớt, nước hàng vừa đủ.
Cá Chép Om Dưa
Cá chép là một loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam. Cá lóc sở hữu lượng thịt dày và béo, thớ thịt thì trắng mịn, lại rất ít xương dăm. Sự kết hợp giữa cá lóc và dưa muối sẽ tạo nên món cá chép om dưa có mùi vị thơm ngon. Sẽ rất hoàn hảo nên ăn cá lóc om dưa trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc trở trời mưa gió.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chép om dưa gồm có cá chép, thịt mỡ (có thể không có), cà chua, dấm bỗng và một ít gừng, hành khô, hành lá, nghệ, thì là, ớt. Sau khi đã sơ chế qua nguyên liệu, bạn hãy cho cà chua vào xào với mỡ hoặc dầu ăn trước. Tiếp theo, cho dưa chua vào xào cùng với vài lát gừng. Sau đó, cho nước đun sôi vào rồi cho tóp mỡ, cá vào; bạn có thể cho thêm ít bột nghệ vào để tạo độ thơm cho cá.
Đừng quên lật cá nhẹ nhàng để ngấm đều gia vị nhé. Đợi đến lúc chín cá thì thêm hành, thì là vào là bạn đã có ngay món cá chép om dưa siêu ngon rồi. Đây được xem là món ngon từ cá siêu ngon, siêu hấp dẫn của hầu hết mọi gia đình của Việt Nam.
Cá Hồi Kho Tộ Thơm
Một món ngon từ cá biển không thể bỏ qua đó chính là cá hồi kho tộ thơm ngon, hấp dẫn. Cá hồi là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon tuyệt, hấp dẫn. Với hương thơm thoang thoảng của tiêu, sự đậm đà của gia vị và vị ngọt tự nhiên của miếng cá hồi tạo cho người ăn cảm giác thú vị và ngon miệng.
Nguyên liệu không thể thiếu để có món cá hồi kho tộ cá hồi, hành lá, ớt, tỏi băm, bước dừa; và một ít gia vị như tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt. Bước đầu tiên và cũng quan trọng nhất chính là ướp cá, cho một ít hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt, hành và tỏi băm vào cá ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo, cho 3 thìa đường vào chảo đun đến khi có màu nâu thì cho cá vào và lật đều 2 mặt.
Sau đó, cho nước dừa vào ngập cá, vặn nhỏ lửa và nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Đợi đến khi nước sánh lại thì cho thêm ít tiêu vào rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay cho mình món cá hồi kho tộ thơm ngon đặc biệt rồi đấy.
Cá Hồi Áp Chảo
Một món ngon cuối tuần từ cá sẽ giúp bạn tăng thêm tình cảm với gia đình và bạn bè đó là món cá hồi áp chảo. Món ngon từ cá này có thể giữ vị tươi ngon tự nhiên vốn có trong thịt cá hồi, mà lại rất đơn giản. Bạn cũng có thể thử áp chảo cá hồi cùng với sốt bơ chanh, sốt cam, sốt mayonnaise, sốt mật ong và sốt teriyaki. Tất cả đều cho ra hương vị tuyệt vời riêng biệt.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt mayonnaise gồm có cá hồi phi lê, sốt mayonnaise, sữa tươi, hành tây, muối, đường, tiêu. Bước quan trọng nhất để có món cá hồi sốt mayonnaise chính là làm sốt mayonnaise. Sử dụng dầu của cá vừa chiên xong, cho 10gr tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho tiếp 50gr hành tây cắt múi cau vào xào chín. Khi hành tây chín, cho 80ml sữa tươi, 5gr muối, 10gr đường vào đảo đều. Cuối cùng là tắt bếp và cho 130gr sốt mayonnaise vào rồi trộn đều hỗn hợp lên là bạn đã có sốt mayonnaise để rưới lên cá hồi. Cá hồi áp chảo là gợi ý hay ho cho bạn không phải suy nghĩ món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng thử sức nhé!
Phi Lê Cá Basa Sốt Chua Ngọt
Phi lê cá basa sốt chua ngọt là là món ngon từ cá chiên thơm ngon hấp dẫn và rất dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Bên ngoài thịt cá được chiên vàng ươm, giòn rụm; bên trong thịt cá thì trắng thơm, ngọt săn hấp dẫn. Với mùi thơm dễ chịu của ớt chuông và vị ngọt dịu của hành tây sẽ làm cân bằng vị giác cho món ăn; giúp món ăn thêm sắc màu, đẹp mắt.
Các bước phi lê cá basa ngon bạn nên biết
- Loại bỏ vây, vảy và ruột.
- Cắt đầu cá.
- Phi lê lấy thịt cá.
- Rút xương cá.
- Cắt cá thành miếng vừa ăn.
Cùng với đó, nước sốt cà chua ngọt ngọt, chua chua, sánh mịn đều lên từng miếng cá sẽ trông vô cùng cuốn hút. Món ăn không chỉ bắt mắt vẻ ngoài, hương thơm quyến rũ mà còn cực đậm đà mang nhiều dinh dưỡng. Phi lê cá basa sốt chua ngọt dùng kèm với cơm trắng nóng dẻo cực “tốn cơm”. Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
Cá Diêu Hồng Nướng Giấy Bạc
Một món cá đãi tiệc sẽ không thể thiếu trong Top 7 món ngon từ cá đó chính là cá diêu hồng nướng giấy bạc. Đây là một trong các món nướng giấy bạc ngon được nhiều người yêu thích. Với hương vị đậm đà, cá diêu hồng nướng giấy bạc sẽ khiến bạn ngất ngây khi vừa mở lớp giấy gói.
Cách lựa chọn cá diêu hồng ngon để nướng giấy bạc
- Khi chọn cá, hãy chú ý tới màu sắc của cá, thường những con cá trông trắng hoặc vàng tự nhiên thịt sẽ ngon hơn.
- Một trong những dấu hiệu khá dễ dàng để bạn nhận biết cá có tươi hay không là màu sắc phía trong của mang cá, nếu như có màu đỏ là cá tươi, còn nếu như có màu trắng hoặc thâm thì chắc chắn rằng con cá đó đã không còn tươi nữa.
Cá nướng mang mùi thơm từ tỏi, ớt và có màu vàng trông sẽ cực kì hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, cay cay, thấm gia vị, với da cá giòn và béo. Món cá diêu hồng nướng giấy bạc sẽ càng thêm thanh mát, bắt vị khi dùng kèm rau sống tươi xanh giòn ngon đấy nhé. Đây sẽ là món ngon từ cá diêu hồng mà bạn không nên bỏ qua.
Phi Lê Cá Basa Chiên Giòn
Phi lê cá basa chiên giòn là món ngon từ cá có cách chế biến đơn giản nhưng lại đem đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng mới lạ và thú vị. Với hương vị đậm đà của cá basa chiên giòn, chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Muốn có món phi lê cá basa chiên giòn đúng vị, hãy cho miếng cá phi lê dày thịt được nhúng qua trứng gà. Tiếp theo, phủ bên ngoài một lớp đậu phộng giã dập trộn cùng hành ngò dậy mùi thơm nức, rồi mới được đem đi chiên giòn. Thịt cá ngọt thanh tự nhiên nay có thêm vị béo béo của trứng, đậu phộng giòn thơm, bùi béo cùng hành lá và ngò rí dậy mùi làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trên đây là Top 7 món ngon từ cá mà ReviewNao muốn giới thiệu đến bạn. Nếu bạn đang loay hoay không biết phải chế biến cá trong bữa ăn hôm nay như thế nào thì đây là bài viết dành cho bạn.
