Bánh hỏi lòng heo ở Phú Yên là một món ăn sáng bình dân tại vùng đất hoa vàng trên cỏ xanh. Đây là món ăn có hương vị rất tuyệt vời khi có sự kết hợp hài hòa giữa bánh hỏi thơm nóng cùng lòng heo tươi ngon, mang lại cho thực khách một cảm giác khó quên khi thưởng thức. Hãy cùng ReviewNao tìm hiểu về món ăn đặc biệt này nhé!
Giới thiệu bánh hỏi lòng heo
Đôi nét về bánh hỏi lòng heo Phú Yên
Ẩm thực Phú Yên có vô vàn những món ăn ngon và độc đáo, trong đó phải kể đến món bánh hỏi lòng heo. Món ăn này đã làm cho nhiều thực khách phải thương nhớ cái hương vị dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon.
Món bánh hỏi xuất hiện từ rất lâu và được bán vào buổi sáng với giá thành bình dân. Tuy không phải là món ăn mới mẻ nhưng sự kết hợp độc đáo giữa lòng heo tươi ngon cùng nước chấm chua ngọt đã chinh phục được biết bao trái tim của các tín đồ yêu ẩm thực.
Cách chế biến bánh hỏi lòng heo
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bánh hỏi lòng heo, chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- 500g bánh hỏi bột gạo, nên chọn loại bánh hỏi làm thủ công sẽ ngon hơn loại bánh hỏi làm bằng máy.
- Lòng heo: Tim heo, gan heo, bao tử heo, lòng non.
- Các loại gia vị, gừng, sả, hẹ, rau thơm, ớt, chanh.
Cách làm bánh hỏi lòng heo
Sau khi đã chuẩn bị đủ tất cả các nguyên liệu chúng ta sẽ bắt đầu làm món bánh hỏi lòng heo thơm ngon theo cách sau đây:
- Thái nhỏ lá hẹ cho vào chén, nêm thêm một ít hạt nêm, đường, mì chính. Sau đó đun dầu sôi và cho chén hẹ vào khuấy đều cho đến khi hẹ chín.
- Dùng bánh hỏi đã chuẩn bị xếp ra đĩa, sau đó phết lên mỗi miếng bánh hỏi một lớp mỡ hẹ thơm ngon.
- Lòng heo đem rửa sạch với muối và giấm để khử đi mùi hôi. Chần qua nước sôi tầm 1 – 2 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước một lần nữa.
- Cho lòng heo ngâm vào nước lạnh để giữ độ tươi ngon. Sau đó đun sôi nước cho lòng vào luộc chung với gừng, sả, hành tây và rượu cho đến khi lòng chín.
- Tiếp đến là phần pha nước chấm. Bạn tiến hành băm nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó cho đường vào chén hòa tan với nước, cho nước mắm, giấm vào chén rồi mới cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.
- Cuối cùng sắp xếp món ăn ra đĩa cùng một ít rau thơm ăn kèm sẽ giúp hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Cách thưởng thức bánh hỏi lòng heo đúng chuẩn
Thông thường người dân Phú Yên sẽ ăn bánh hỏi lòng heo bằng cách cuộn bánh hỏi, rau sống, lòng heo và chấm nước mắm tỏi ớt để có thể tận hưởng tất cả hương vị của các nguyên liệu kết hợp lại.
Nhiều người lại ăn bằng cách cho tất cả những nguyên liệu vào tô, sau đó cho nước mắm vào và thưởng thức, đây cũng là một cách ăn khá hay. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người sẽ có cách thưởng thức món bánh hỏi lòng heo khác nhau.
Đặc biệt, món bánh hỏi lòng heo sẽ ngon hơn khi ăn kèm theo chén cháo nóng hổi. Cháo sẽ được nấu loãng cùng với huyết heo và thịt băm mang lại một hương vị ngọt thanh giúp kích thích vị giác của thực khách, tạo nên món đặc sản Phú Yên trứ danh.
Top những quán bánh hỏi lòng heo ở Phú Yên
Quán Yến – Bánh hỏi lòng heo ngon ở Phú Yên
Địa chỉ: 118 Hùng Vương, P.6, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Giá: từ 15.000 – 33.000đ (Nếu gọi đĩa lòng to nhiều người ăn thì giá là 70.000đ)
Giờ mở cửa: 6h00 – 11h00
Quán Yến là một trong những địa điểm bán món bánh hỏi lòng heo ngon nhất nhì tại Phú Yên. Tại đây, khách hàng sẽ được thưởng thức món bánh hỏi lòng heo thơm ngon, đậm vị với mức giá dao động từ 15.000 – 70.000 đồng.
Không chỉ vậy, chất lượng phục vụ tại quán Yến được nhiều khách hàng đánh giá rất tốt bởi sự nhiệt tình, chu đáo của chủ quán và nhân viên. Nếu có dịp ghé thăm Phú Yên thì đừng quên đến quán Yến để thưởng thức đặc sản bánh hỏi lòng heo thơm ngon nhé.
Quán Hòa Đa – Bánh hỏi lòng heo Hòa Đa Phú Yên
Địa chỉ: Cạnh quốc lộ 1A, xã Tân Mỹ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Giá: 25.000 – 100.000đ
Giờ mở cửa: 7h00 – 23h00
Quán bánh hỏi lòng heo Hòa Đa là địa điểm quen thuộc của các tín đồ yêu thích món ăn này. Mặc dù vị trí của quán cách xa trung tâm nhưng lại thu hút được lượng khách hàng đông đảo, điều đó đã chứng minh được chất lượng đồ ăn của quán cực kỳ tốt. Giá cả tại đây cũng khá phải chăng dao động từ 25.000 – 100.000 đồng.
Đặc biệt, quán Hòa Đa không phục vụ nước mắm pha sẵn tỏi ớt như các quán khác, tùy vào khẩu vị mà mỗi thực khách sẽ có cách pha nước mắm riêng. Bên cạnh đó, thay vì lòng heo được để riêng ra đĩa thì sẽ được cho trực tiếp vào bánh hỏi, đây cũng chính là điểm đặc biệt của quán.
Quán Bà Triệu – Bánh hỏi lòng heo ở Phú Yên
Địa chỉ: 123 Đường Điện Biên Phủ, P. 7, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Giá cả: 10.000 – 25.000đ
Giờ mở cửa: 6h00 – 8h00
Quán Bà Triệu cũng là một địa điểm bán bánh hỏi lòng heo nổi tiếng tại Phú Yên. Khách hàng đến đây sẽ được thưởng thức món lòng heo cực kỳ ngon và không có mùi hôi vì trước khi phục vụ quán sẽ chần qua nước sôi để khử đi mùi hôi của lòng.
Bên cạnh đó, quán có đa dạng nhiều loại rau ăn kèm giúp tăng phần kích thích vị giác cho thực khách và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đa số quán phục vụ cho người dân lao động tại địa phương nên giá rất rẻ dao động từ 10.000 – 25.000 đồng.
Bài viết trên là tất cả những thông tin về món bánh hỏi lòng heo ngon ở Phú Yên, nếu có dịp ghé qua Phú Yên thì đừng quên thưởng thức món ăn tuy bình dân nhưng lại vô cùng hấp dẫn này nhé! Cuối cùng, đừng quên theo dõi ReviewNao để đón chờ nhiều bài viết hay hơn trong tương lai.
